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Malaysia Lapis Lazuli Light Society
创办人的话
 雷久南博士
 
消灾延寿提升灵性的饮食-外婆的厨房食谱序

 

 

        一百多年前人智学创始人史丹勒博士曾告诉他的学生,一位只想修行的年轻人营养的重要。他的学生很好奇,为什么老师会那么强调营养。
 

        史丹勒博士解释人类灵性多年来无法提升根本原因是营养问题,或吃的问题,西方饮食传统上食用较多的肉,史丹勒博士以他特殊能力可以看到当人吃动物时,动物的情绪毒素如恐惧、愤恨和兽性都会经由它的死尸进入人的身心,人的身体和星芒体(情感体)必需消化这些污染,长期下来身心都受伤,星芒体每晚需修补,无法脱离肉体到灵界去充电,让心识得到滋养和指引,因而影响白天做的与灵性脱节,对地球是一个破坏的力量,更不用说灵性的成长。
 

度古老的智慧也明白食物微细的气和色彩是形成我们心识的原料,直接影响我们的光轮,只有植物有光彩,光彩滋养我们的心识也会使心充满光彩,安祥喜悦。
 

        好比美国死亡原因第十位是自杀,自杀与情绪低落有关,素食可以预防和治疗情绪低落,研究发现素食两星期后情绪会改善,植物中含有让人开心的喜悦荷尔蒙Serotonine,平常的水果如凤梨、奇异果、香蕉、李子、蕃茄、绿色蔬菜等等都有,不再吃进动物的恐惧、愤怒也会使心情愉快。从肉食改为素食的人,心境会有轻松愉快的反应,烦恼也大大减少,这比吃镇静剂还有效,而且没有副作用。
 

食保平安,延寿更有新的研究支持,美国今年十四项主要死亡原因从心脏病、癌症、肺气肿、中风、意外、老年痴呆、糖尿病、肾功能衰退、呼吸道感染、自杀、发炎、肝功能衰退,高血压、巴金森症,素食都可以预防。哈佛大学护士35年追踪研究发现素食的保护作用是超过预料的。
 

        以预防心脏病来说,每天吃一个蛋的人发病率相当于15年每天吸五支烟的人,每天一杯麦片的保护作用等于一星期四个小时的跑步,每星期吃二把核果等于四小时跑步的保护。
 

        胆固醇正常并不代表没有心脏病的风险,所谓「正常」已太高,百分之五十心脏病发作的人胆固醇都在理想范围之内,只有降到素食者的低胆固醇才保险,芬兰原本心脏病发作率很高,政府积极的推广素食,大幅度减少食用动物性脂肪乳制品、鸡肉、猪肉等,政府也辅助乳牛场改为桨果园,所看到的成果是心脏病死亡率下降80 %,女性寿命延长六年,男士七年。
 

什么肉食有那么大的杀伤力?当然原因很多,其中一个最近一年的新发现是,鸡鸭鱼肉里面的尸体腐化细菌所产生的毒素,是高温分解不了,进入人体后消化液也分解不了,因而经消化道进入血液,高脂肪同时也会加速这些毒素进入血液,这些细菌毒素引发血管发炎麻痹,一顿肉食餐后发炎反应要五个小时才消失,此时第二餐又吃进肉食发炎反应又重复,血液不断的被污染,一旦停止吃这些毒素,身体立刻有改善,寿命也延长,美国第二死亡原因是癌症,所有癌症发病率中素食者是最低的,素食可以预防和治疗癌症早有研究,现在有更详细的研究。
 

        Pritikin Research Foundation以人的血液对癌细胞的生长作研究,他们发现素食者的血液杀癌细胞的功效是吃一般美国饮食者的八倍,只要改吃素二星期后,血液杀癌细胞的功效已增加二倍,与运动比较,吃平常美国食物每天运动30~60分钟十四年之久的人,血液仍只有不运动的素食者的杀癌细胞功效的一半。原本肉食者血液中促进癌细胞生长的荷尔蒙IGF1与食肉的多少成正比,素食后十一天肝会释放束缚IGF1的蛋白质,IGF1数质已明显下降,如果在素食者和运动者的血液中加进IGF1,则饮食和运动的保护作用会完全消失,证明饮食是影响癌症发病的重要关键。
 

        除了两项主要死亡原因素食可以预防之外,下面是美国最近公布的十一项死亡原因素食都可以预防。
 

第三项

死亡原因是肺气肿,肉食使肺部产生发炎反应,因此素食可以立刻预防。
 

第四项
死亡原因是中风,吃含钾高的食物有预防作用,蕃茄、枣子、四季豆和所有的蔬果类钾含量最高。
 

第六项
死亡原因是老年人痴呆症,调查发现无论是吃「红」肉或「白」肉,患老年人痴呆症是素食者二到五倍,素食愈久,患病的机率愈少,素食不仅有预防作用,也有治疗作用。
 

第七项
死亡原因是糖尿病,这也是素食可以预防和治疗的,素食者糖尿病发病率大大低于肉食者,而且素食有减肥作用,所有肉中鸡肉最容易增加体重。
 

第八项
死亡原因是肾功能衰退,素食是可以预防的,肾脏充满了血管,血管则会被动物性蛋白质、脂肪和胆固醇所伤,仅素食一星期肾功能即有改善,因而素食者肾功能较好。
 

第九项
死亡原因是呼吸道感染,蔬菜如Kale(芥兰类)有促进免疫功能作用,多吃一些蔬果对免疫功能有显著的改善。
 

第十项

是自杀,之前已提过蔬果有改善心情的作用。
 

第十一项
死亡原因是系统感染,肉食往往是感染的来源,有项研究发现女性的泌尿系统感染来自鸡的粪便,这由DNA证实。
 

第十二项

死亡原因是肝功能衰退,素食是有保护肝功能作用的。
 

第十三项

死亡原因是高血压,McDougall 医生有研究,素食十一天血压会降下来。
 

第十四项
是巴金森症,这与杀虫剂有关,特别是经由乳制品浓缩的农药。患有巴金森症的人脑子有较高的T1Q农药。
 

自己十九岁吃素后身心受益很多,许多亲朋好友和更多的读者也同样的受益,我也喜欢收集食谱,也早有出食谱的想法,终于马来西亚琉璃光出版一本有东南亚风味的食谱,也收集了一些我多年来写下的食谱,希望能提供刚改变饮食的朋友一些参考,也让素食已久的人吃的更有味。我希望能继续收集各地的特色食谱,以外婆的厨房为主题,保留一些快失传的烹饪方法,忙碌中的人们很少进厨房,不是外食就是买现成的食物,将维持健康的「吃」交给以赚钱为出发点的快餐店。
 

        此时更要记得中国人的一句话:「药补不如食补」,真正的医院是有色彩完整矿物质的农场,真正的药房是厨房,掌厨的人是执有生杀大权,可以做救命延寿的医生,也可做杀人不见血的屠夫。
 

        希望外婆的厨房让大家品尝到大自然的多彩多姿,也感受到大地温暖祥和的爱,愿祥和素食带大家进入祥和的新地球。
 

 

 

 

 


 

 

 

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